Το Ελληνικό Φόρουμ Επιστήμης και Τεχνολογίας Λιπιδίων (Greek Lipid Forum) είναι ο εθνικός επιστημονικός κόμβος για την έρευνα, την τεχνολογία και τις εφαρμογές των λιπιδίων στην Ελλάδα.

Από το 2003, το Forum ενώνει επιστήμονες από την ακαδημαϊκή και ερευνητική κοινότητα, τη βιομηχανία τροφίμων και τους παραγωγικούς φορείς, με στόχο την προαγωγή της επιστημονικής γνώσης, την ανταλλαγή απόψεων και γνώσεων, την καινοτομία και τη διεθνή προβολή της ελληνικής έρευνας στις λιπαρές ύλες.

Το Forum αγκαλιάζει όλα τα αντικείμενα που σχετίζονται με τις λιπαρές ύλες, από τις παραδοσιακές Ελληνικές λιπαρές ύλες με έμφαση στο ελαιόλαδο μέχρι τις μη συμβατικές νεοφανείς λιπαρές ύλες (όπως έλαια μικροφυκών ή παραπροϊότων), λιπαρές ύλες ειδικών εφαρμογών και λοιπά λιπαρά συστήματα. To Forum δίνει έμφαση στα βιολειτουργικά λιπίδια, τα συστήματα ενθυλάκωσης και αποδέσμευσής τους καθώς και την επίδραση των λιπαρών στη διατροφή και την υγεία. Ασχολείται επίσης με τη βελτιστοποίηση της υπάρχουσας τεχνολογίας και την καινοτόμο αναδυόμενη τεχνολογία και τη βιοτεχνολογία, την αξιοποίηση των παραπροϊόντων και την πράσινη οικονομία. Τέλος, ενδιαφέρεται για μη βρώσιμες εφαρμογές που άπτονται των λιπιδίων όπως τα βιοκαύσιμα, οι λιπιδικοί φαρμακευτικοί και φυτοπροστατευτικοί φορείς κ.α.

Το Forum είναι επίσημο μέλος της European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid) και συμμετέχει ενεργά στον ευρωπαϊκό επιστημονικό διάλογο.